Beim Mahlen von Kaffee bilden sich Klumpen im Kaffeemehl, die zu einer ungleichmäßigen Extraktion und Channeling führen können.
Bei diesem Problem hilft die so genannte Weiss Distribution Technique (WDT).
Das WDT-Tool wird in kreisenden Bewegungen durch das Kaffeemehl im Siebträger bewegt und gleichzeitig angehoben. So wird das Kaffeemehl gleichmäßig verteilt und Klumpen gelöst.
Anschließend kann ein Leveler benutzt werden, um eine ebene Fläche zum Tampen zu kreieren. So gelingt die perfekte Extraktion und das beste Geschmackserlebnis.
Durchmesser: 3cm
Länge Holz: 5,6 cm
Gesamtlänge: 10cm
Unsere Mission
Kaffee ist unsere Welt.
Dessen Fairness & Perfektion ist unsere Mission.
Direct Trade Kaffee aus Wetzlar
Bohnen & Soehne ist die Manufaktur für beste Kaffeesorten aus der ganzen Welt – direkt gehandelt und frisch geröstet. Wir – das sind der Gründer Niko und ein ganzes Team voller Kaffee-Enthusiasten – stehen für ein vielfältiges Angebot an Spezialitätenkaffees, direkten Kontakt mit den Kaffeebauern und Verantwortung für die Menschen entlang der Lieferkette.
Einfach guter Kaffee
Niko wählt den Rohkaffee sorgfältig aus und entwickelt für jede Sorte ein individuelles Röstprofil. Das Team verkostet in sogenannten „Cuppings“ jedes Jahr die neue Ernte von Kaffeebauern aus der ganzen Welt. Im Anschluss werden alle Sorten in kleinen Mengen schonend und traditionell geröstet. Und weil zu einer guten Bohne auch eine gute Zubereitung gehört, liegt es uns bei Bohnen & Soehne besonders am Herzen, euch persönlich zu beraten. Damit ihr das optimale Zubehör für euren Lieblingskaffee findet – egal ob hier im Online Shop oder in der Espressobar in der Wetzlarer Altstadt. Das Ziel: die perfekte Tasse Kaffee.
Direkt gehandelt
Drei Dinge sind uns beim Handel von Kaffee wichtig: Wir wollen mit direktem Handel unnötige Zwischenhändler umgehen, soziale Projekte in den Ursprungsländern fördern und so die Lebensbedingungen vor Ort nachhaltig verbessern. Bei all unseren Kaffeesorten umgehen wir bis zu 15 Handelsstufen und stellen so eine wirklich faire Bezahlung der Kleinbauern vor Ort sicher.
Vor Ort in Wetzlar genießen
Die alte Sternwarte in der Wetzlarer Altstadt ist nicht nur Namensgeberin für eine unserer liebsten Espressosorten sondern vor allem die Heimat unserer Espressobar. Hier kannst Du alle Sorten und eine große Auswahl an Kaffee-Zubehör kaufen – oder einfach einen richtig guten Cappuccino, Flat White oder Espresso trinken. Wir mahlen die Bohnen hier frisch für Dich und Deine Kaffeemaschine.
PS: Deshalb "Bohnen & Soehne"
Unter Kaffeefarmern ist es üblich, dass Söhne und Töchter in die Fußstapfen ihrer Eltern treten. Sie lernen somit die Kunst des Kaffeeanbaus, der Erntemethoden und die verschiedenen Aufbereitungsverfahren. Durch den direkten Handel können sich unsere Kaffeefarmer auf einen nachhaltigen Anbau der besten Bohnen konzentrieren. Qualität geht also vor Quantität. Auf dieser Grundlage können auch künftige Generationen von Kaffeefarmerinnen und Kaffeefarmen mit ihren Familien ein gutes Leben führen.
Immer frischen Kaffee im
flexiblen Abo.
Sichere Dir jetzt 10% Rabatt mit unserem Kaffee-Abo. Jederzeit anpassbar & ohne Mindestlaufzeit.
Komfortabel und einfach. Ohne Risiko.
Mit einer einzigen Bestellung kannst du unseren Kaffee nun ganz einfach abonnieren.
Somit hast du immer genau die richtige Menge deines Lieblingskaffees Zuhause. Einfach & Unkompliziert.
10% Rabatt auf alle Sorten.
Egal welche Sorte du am liebsten trinkst. Mit unserem Kaffee-Abo bekommst du regelmäßig röstfrischen Kaffee geliefert, unterstützt damit unsere sozialen Projekte
und sparst dabei 10% dauerhaft.
Keine Mindestlaufzeit. Volle Flexibilität.
Unser Kaffee-Abo soll das Leben unserer Kunden einfacher machen. Wir sind gegen strenge Abo-Regeln oder Mindestlaufzeiten.
Jederzeit hast du die volle Kontrolle.
Du erhältst von uns 3 Tage vor jeder Abo-Bestellung eine Email als Erinnerung und kannst frei wählen.
In nur 3 Schritten zu Deinem persönlichen Kaffee-Abo:
1. Sorte im Shop auswählen
Wähle deinen Lieblingskaffee im Shop aus. Natürlich kannst Du auch verschiedene Kaffees kombinieren.
2. Abo & Lieferintervall einstellen.
Wähle deine gewünschte Packungsgröße, Mahlgrad und die gewünschte Häufigkeit der Lieferung aus und lege deine Artikel in den Warenkorb.
3. Jederzeit dein Abo ändern.
Schließe die Bestellung ab, freue Dich auf die erste Lieferung und darauf den Kaffee zu genießen.
PS: Wir erinnern Dich vor jeder neuen Lieferung per Email und Du kannst einfach das Abo anpassen oder Lieferungen überspringen.
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Jederzeit anpassbar. Jederzeit kündbar.
Häufige Fragen zu unserem Kaffee-Abo:
Warum können wir 10% Rabatt geben ohne die Sozialprämien zu reduzieren?
Durch Abo-Kunden entsteht für uns deutlich bessere Planbarkeit, weniger Werbeaufwand und somit weniger Kosten. Diese Ersparnis geben wir gerne an Dich weiter - die Kaffeebauern bleiben davon selbstverständlich unberührt.
Wie ist die Kündigungsfrist?
Für uns steht Transparenz und Flexibilität an erster Stelle. Somit gibt es bei uns auch keine Kündigungsfrist. Du kannst somit jederzeit kündigen.
Was bedeutet "flexibel und jederzeit anpassbar"?
Du kannst unsere Lieferungen jederzeit aussetzen, verschieben oder vorverlegen. Somit hast du immer genau die richtige Menge frischen Kaffee Zuhause und kannst ohne Sorgen zum Beispiel in den Urlaub fahren.
Woher weiß ich, wann die nächste Lieferung kommt? Kann ich diese kurzfristig ändern?
Wir erinnern Dich immer 3 Tage vor jedem neuen Abo-Liefertermin per Email. Somit hast du genug Zeit deinen Kaffeebestand zu überprüfen und deine Lieferung gegebenenfalls anzupassen. Dafür genügt ein Klick in die Email oder alternativ in deinem Kundenkonto auf unserer Website. Alternativ kannst Du uns auch jederzeit per Email kontaktieren, insofern wir etwas an deinem Abo ändern sollen.
Deine Frage an uns:
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Besuche uns in der Altstadt Wetzlar oder auch in Gießen im Seltersweg als Teil des Modehaus Köhler.
Willkommen in unseren Espresso Bars
Im Haus zur Sternwarte in der Altstadt Wetzlar sowie im Modehaus Köhler in Gießen öffnen wir unsere Türen und laden zum Kaffee trinken, genießen und entdecken ein.
Öffnungszeiten Espressobar Wetzlar
Di, Mi, Do 10-17, Fr 10-18, Sa 10-16 Uhr
(an Feiertagen geschlossen)
Adresse:
Hauser Gasse 20, 35578 Wetzlar
(An der Domtreppe & gegenüber vom Standesamt)
Öffnungszeiten Espressobar Gießen (im Modehaus Köhler)
Fr 10-18 Uhr
Sa 10-17 Uhr
Adresse:
Seltersweg 38, 35390 Gießen
Was dich bei uns erwartet:
Kaffeegetränke
Espresso, Cappucino oder Latte? Wir bieten dir eine Vielzahl an Espresso- & Kaffeegetränken an.
Wähle dabei zwischen einer fruchtigen, helleren Röstung und einer klassischen Espressosorten.
Keine Zeit deinen Kaffee vor Ort zu genießen? Natürlich kannst du all unsere Getränke auch To-go bekommen.
Leih’ dir einfach einen Mehrwegbecher von RECUP gegen 1 € Pfand - den Becher kannst du bei uns und in allen anderen Partner-Cafes zurückgeben.
Schorle, Kaffee & Tee:
Wir können es zwar kaum glauben, aber es soll doch Menschen geben die (noch) keinen Kaffee trinken. Damit du deine Liebsten nicht Zuhause lassen musst, haben wir leckere Schorlen, Limonade & Tee im Angebot.
Süßes
Keiner kann nur von Kaffee leben (leider). Für Süßes zwischendurch bieten wir leckere Brownies & Cookies aus einer kleinen Bäckerei der Region an.
Kaffee in vollen Tüten
Für alle, die nicht online bestellen wollen, bieten wir all unsere Kaffee- und Espressosorten in unserer Espresso Bar zum Mitnehmen an.
Gerne mahlen wir deinen Kaffee auch frisch für deine Zubereitungsart.
Darüber hinaus wirst du bei uns in der Zukunft immer ausgewähltes Kaffeezubehör zum Kaufen finden - wie Handfilter, Kaffeemühlen oder To-go Becher
love people. love coffee.🖤
